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第3回｜日本人の9割の腹に、海からの遺伝子が入っている

海苔のぬめりは、人間の体では分解できない。ところが日本人のおよそ九割の腹には、それを分解する道具を持った細菌が住んでいる。もとは海の細菌の道具だった。